вопреки ожиданию, мемкеш далеко не всегда быстрее файлов, сам по себе быстрее, но доступ к нему замедляет процесс. выгода будет заметна только при приличной нагрузке.
есть 2копии одного проэкта, на одном кеширование настроено через мемкеш, на втором через файлы, файлы проигрывают только тем что пришлось писать апи с аналогичным мемкешу интерфейсом, по скорости разницы нет, от слова совсем)