Жареные сони

"Словарь Ларусса сообщает нам, что соня - это "мелкий грызун, который селится в ветвях деревьев и питается орехами, ягодами и семенами растений. В древние времена это животное считалось деликатесом." Римляне специально разводили их в глиняных клетках и кормили желудями через маленькие дырки.К сожалению, так больше не делают, поэтому вам придется отправиться на вечерние курсы охоты за грызунами. Не следует поддаваться искушению использовать охотничье ружье, потому что для этого рец***а нужна целая соня. Если ничего не получится, можно пойти в зоомагазин, где не будут задавать лишних вопросов.
Вот рец*** Апиция:
Вспорите животы и выпотрошите четырех сонь.Потом нашпигуйте их фаршем из свинины и сони (соню используйте целиком) с перцем, орехами, крепким бульоном и диким африканским фенхелем. Зашейте тушки и жарьте в небольшой глиняной духовке. Подавайте не разрезая.
Если вам не удастся раздобыть сонь, попросите мясника отпустить вам несколько унций свиного или телячьего фарша и немного телячьих мозгов.

Медлар Лукан, Дуриан Грей "Поваренная книга декаданса"

URL: https://visavi.net/articles/78