Много раз в подобных случаях выручала Recuva. Причём программа бесплатная. Вот http://www.filehippo.com/download_recuva . Главное ничего не делай с флешкой (не закидывай на неё файлы никакие пока что). Если не помогла Recuva, то попробуй GetDataBack.
Да не суть. Хоть жёсткий диск, хоть флешка. Если каким-то образом на тех секторах, где была стёртая информация появляются какие-то новые данные, шансы восстановить то, что надо уменьшаются.