Мета-теги так ли обязательны и необходимы?

В шапке сайта насколько это нужно или не нужно? вижу есть сайты с мета тегами и есть сайты без мета тегов, а на что это влияет и каким образом?

Возможно и нужно, но никто не знает какие сейчас алгоритмы обхода у роботов, учитывают ли, при каких условиях итд, каждый раз эти алгоритмы меняют
Я заметил что keywords сейчас почти бесполезен, многие его убирают
description вроде полезен если текст в нем совпадает по смыслу с содержанием страницы

в общем убрал всё это дело, всё равно не знаю что там написать.

смотря какие цели ты преследуешь, но лучше с ними, чем без - в любом случае.
и мета-теги же разные, некоторые указывают браузеру, о каких-либо действиях, а другие показывают желаемое описание сниппета в поисковике, которое самими поисковиками может быть и проигнорировано)

да хотя бы поисковики выдают смотрю результаты запросов по содержимому сайта и титлам страниц больше чем по тегам.

Скажу так: автомобиль замечательно ездит и без дверей. Но с дверями - лучше.

Сайт замечательно работает и без метатегов...