Вообще то для копирования текста зажимают клавишу карандаш и джойстиком выделяешь нужный фрагмент и нажимаешь потом копировать. А для вставки текста, тоже зажимаешь карандаш и нажимаешь вставить. Это действует в заметках, в смс. Чтобы скопировать текст из пришедшего тебе смс, открываешь его, в меню выбираешь переслать и в том окошке уже копируешь-вставляешь текст выше описанным способом.