Не знаю на счет трех, это нужно видео карточку специальную с тремя выходами, потом можно перетенять программу, у меня дома на пк работаю, а телек подключен там вывожу ип тв (телевидение) и плеер видео (фильмы смотреть)
два раза запустить не получится одну и туже программу, если тебе три моника, то тут нужно три выхода на видеокарте.
Есть программа вот такая:
DeskSpace v1.5.8.9
Позволяет создавать виртуальные рабочие столы, они могут синхронизированно отображать инфу, можно настроить свое оформление столов, работает на одном монике, много станций.
Как работает она если подключить несколько мониторов не могу сказать. А вот в этой проге можно крутить рабочии столы и запускать свои проги в каждом отдельном окне.