Юзай twig. Ну а если говорить вообще - то php сам является шаблонизатором, просто синтаксис у него не совсем приятен для верстальщика. На эту тему идут горячие холивары, кто-то говорит, что шаблонизатор нужно использовать, кто-то говорит, что нет - шаблонизатор лишний раз усложняет жизнь программиста.
Но, думаю, шаблонизатор лучше использовать в действительно больших проектах, где изменение дизайна - ключевая вещь. А в малых проектах - это ненужные геморрой. Модель mvc можно слепить и простыми средствами php.
